FOODTRANS LECTURE BAR #02 | มานุษยวิทยาการกิน
“อาหารไม่ได้เป็นเพียงสิ่งที่เรากิน แต่ยังบอกเล่าเรื่องราวของผู้คน สังคม วัฒนธรรม และความสัมพันธ์ระหว่างมนุษย์กับพื้นที่ที่พวกเขาอาศัยอยู่”
ทำไมอาหารแต่ละพื้นที่จึงแตกต่างกัน?
อะไรทำให้อาหารหนึ่งอย่างกลายเป็นส่วนหนึ่งของวิถีชีวิตและวัฒนธรรม?
และเมื่อสภาพแวดล้อมและสังคมเปลี่ยนไป สิ่งที่เรา “กิน” จะเปลี่ยนตามไปอย่างไร?
ชวนมาหาคำตอบผ่านมุมมองของ มานุษยวิทยาการกิน กับ ผศ.ดร.เอกรินทร์ พึ่งประชาอาจารย์ประจำภาควิชามานุษยวิทยา คณะโบราณคดี มหาวิทยาลัยศิลปากร ผู้สนใจประเด็นด้าน มานุษยวิทยาการเกษตร มานุษยวิทยานิเวศ การจัดการทรัพยากรโดยชุมชน มานุษยวิทยาการท่องเที่ยว และชาติพันธุ์
FoodTrans ชวนเปลี่ยนบรรยากาศการฟังบรรยายแบบเดิม ๆ มาเป็นการเรียนรู้ผ่าน Lecture Bar ที่ผสมผสานข้อมูลทางวิชาการเข้ากับการพูดคุยแบบเป็นกันเอง
พร้อมอาหารและเครื่องดื่มจากพืชเป็นหลัก
ให้เราได้ ฟัง–กิน–คิด–แลกเปลี่ยน ไปพร้อมกัน
และเปิดพื้นที่ให้ทุกคนสามารถพูดคุยและแลกเปลี่ยนกับผู้บรรยายได้ตลอดกิจกรรม
บรรยายโดย
ผศ.ดร.เอกรินทร์ พึ่งประชา
อาจารย์ประจำภาควิชามานุษยวิทยา
คณะโบราณคดี มหาวิทยาลัยศิลปากร
ลงทะเบียนเข้าร่วม *จำกัดรอบละ 15 ท่าน เท่านั้น
https://forms.gle/QhcapvDjCXoGoc5Y9
ฟรี Mocktail และ Canapé ทานระหว่างฟังบรรยาย
11 ตุลาคม 2569 | 10.30–11.30 น.
ASAI Bangkok Chinatown ชั้น 4
**เข้าร่วมฟรี**
เพราะบางครั้ง การทำความเข้าใจว่า “เรากินอะไร”
อาจเริ่มต้นจากการทำความเข้าใจว่า “เราเป็นใคร และเราอยู่ที่ไหน”
แล้วมาพบกันที่ FoodTrans Lecture & Playground
#FoodTrans#มานุษยวิทยาการกิน#AnthropologyOfFood#FoodCulture#ระบบอาหาร#อาหารและวัฒนธรรม#BKKCAW2026#ConsciousDining#กินอย่างใส่ใจ